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切开的水果可能买吗
发表时间:2019-03-07

此外,水果的完整性一旦被破坏,果皮、刀具、砧板上以及空气中的细菌就容易进入果肉,并在其中成长繁殖,导致水果腐烂变质。如果水果放置温度较高、时光较长,受沾染更重大。

古代家庭人口较少,水果买多了未必吃得完,针对这一须要,良多超市或水果摊会将西瓜等大个生果切成小块出售。但从养分跟食品卫生因素考虑,这样的水果花费者还是不买为宜。

这是因为,水果中的水溶性维生素是人体所需要的重要营养素之一,特别是维生素C,不仅可能防范坏血病,还有抗氧化、提高免疫力等多种功能。而水果一旦被切开,一方面部分维生素会随着果汁的消散丧失,另一方面,袒露在空气中的维生素会被氧化,失去其营养价值。水果切得越小,裸露的时间越长,维生素C的损失越大,营养价值下降得越多。英国破费者协会曾做过一项研究,测试了预先包装好的切开蔬果的维生素C含量,发现在13个样本中,4个样本的维生素C含量至少降落了一半。

所以,购物时尽量决定全体的水果。买回家后,假如一次吃不完,能够在冰箱中保存。步骤如下:仔细清洁果皮跟刀具,切开后立即用干净的保鲜膜封好,在4°C左右的温度下冷藏,最好1―2天内吃完。

 

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